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柴鱼焖冬瓜
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作者：
法啦
用料
柴鱼焖冬瓜的做法步骤
步骤 1
干柴鱼 提前一晚用无油器皿+水泡过夜 放冰箱
步骤 2
1. 泡完后的柴鱼用手撕开小段 2. 留意中间会有一小节鱼骨 直接清除 不难 因为不多 3. 晾干水备用
步骤 3
1. 蒜蓉 姜末 剁碎 2. 葱切段备用（葱可以不放都可以） 3. 冬瓜去皮去籽 切小块
步骤 4
1. 开火热锅 放油 2. 油热后放蒜蓉姜末先爆香一下 3. 闻到蒜香再放柴鱼
步骤 5
柴鱼煸炒一下闻到香味（要留意很重要）才放入冬瓜
步骤 6
放水盖盖子焖煮
步骤 7
1. 过程中见到瓜颜色开始有点透明 用铲子试一下如果可以切断代表瓜已经熟 2. 放点盐这个时候
步骤 8
放少少盐后 继续放少少蚝油
步骤 9
加入葱段后熄火 完成
步骤 10
只有用蒜姜末煸炒过的柴鱼才会有香味 所以不要省略
柴鱼焖冬瓜的小贴士
如果家里没有柴鱼 用干虾米都可以 一样需要煸炒不需要泡发，需要切碎一下
菜谱创建时间：2021-05-24 13:27:59
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