用APP打开 
可可蛋糕卷
189人浏览 11人收藏 0人做过
作者：
果粒儿味儿
用料
可可蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
可可粉加热水搅拌均匀备用
步骤 2
分离蛋清蛋黄 蛋清放冰箱冷藏
步骤 3
玉米油加牛奶搅拌至乳化
步骤 4
筛入低粉划z字搅拌至无干粉
步骤 5
加入蛋黄搅拌至顺滑
步骤 6
蛋黄糊中再加入准备好的可可糊
步骤 7
加入可可糊拌匀
步骤 8
蛋清分三次加糖打发呈鹰嘴状
步骤 9
去三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌
步骤 10
再倒入剩余的蛋白霜继续翻拌
步骤 11
搅拌好的蛋糕糊从20里面的高度倒入铺好的模具中
步骤 12
放入预热好的烤箱150℃烤25分钟 出炉震两下 准备做毛巾卷 所以毛巾面朝上晾凉 撕开四周油纸再盖上油纸防止干裂
步骤 13
打发好的淡奶油铺上卷起来放入冰箱冷藏1个小时
步骤 14
哇哈哈
菜谱创建时间：2021-05-24 14:48:57
评分 9.2 34 人做过
2 人做过
评分 7.6 1883 人做过
3 人做过
评分 7.8 952 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 215 人做过
评分 8.3 36 人做过
评分 8.5 24 人做过
评分 8.2 220 人做过
评分 8.5 96 人做过
评分 7.1 863 人做过
5 人做过
评分 7.8 9 人做过
评分 8.4 1401 人做过