酱茄子

茄子切条。

肉切丁，葱、蒜、小米辣切碎。

锅烧热放油茄子炒软盛出备用。

锅中放肉丁、葱花、小米辣、花椒粉、生抽、黄豆酱、蚝油炒香加少量水，把炒软茄子放入炖10分钟，最后把蒜末放入，茄子软烂即可。