照烧汁三文鱼学做之笔记

1、煮照烧汁，放凉备用：（本次是用方法1做的照烧汁） 方法（1）：用生抽、耗油、蜂蜜各1匙，老抽、料酒各半匙，清水小半碗煮开便可。 方法（2）：用适量的生抽、味酥、水、清酒、黑糖煮约30分钟。 2、炒香白芝麻。 3、抹干三文鱼，加入盐及胡椒粉调味。 4、将三文鱼放置烤盘上，平均抹上照烧汁。 5、放入蒸烤一体机内，选用蒸烤模式，220度，15分钟。 （注⚠️：本次是先鱼皮向上，待反转时，鱼皮向下；下次试试先鱼皮向下，待反转时鱼皮向下的口感） 6、拿出三文鱼反转，抹一层照烧汁，再放入蒸烤一体机，蒸烤模式，220度，5分钟。

拿出三文鱼，挤上柠檬汁，撒上白芝麻便可。