海盐卷

1：100克水➕100克高粉，混合 放入冰箱冷藏4-24小时 或是 100克冰块，放入主锅 10秒速度10打成冰渣 让主锅降温 这步的操作，主要是降面温 2：除了黄油（有盐黄油，海盐）以外，以上所有材料放入主锅 30秒 速度3-6进行混合 3：5分钟揉面模式（如果面粉➕水混合好，提前一晚放冰箱，这步只需要2.5分钟就可以了），放入软化的18克黄油，再3分钟揉面模式

拿出面团，表面收圆，收光滑，盖上盖子

进行一发，发酵到2倍大

平均分隔成9个，每个整形成水滴形，盖上保鲜膜，松弛20分钟

擀开，放入有盐黄油，面团边缘刷上液体油（黄油融化或是玉米油都可以）

一个个卷好，放入密闭空间 温度28度-30度左右，不要太高，发酵到1.5倍左右

表面喷水，放几粒海盐

预热烤箱200度 放入烤箱，表面上色盖锡纸，30分钟