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削好皮的白萝卜切薄片

放入锅中,加入清水煮沸

鸡蛋打散

锅中刷油,蛋液摊成薄薄的小圆饼

蛋饼上放一小块肉馅

趁蛋液还未完全凝固,把蛋饺的形状做出来

用另一根筷子辅助着会更容易做出形状

这个形状很容易在松开筷子之后就散开,所以,姐妹们可以像这样,倒一点点蛋液在需要固定的位置,然后迅速翻个面,用筷子夹紧固定

煎好的蛋饺放入萝卜汤中

盖上盖子焖煮

撒上葱花,出锅
小技巧①:锅烧热后,就要开小火,最好关火/离火,不然蛋液凝固得太快,后面就很难包起来了 小技巧②:蛋液不要太多,拿一个小勺子,慢慢划圈倒在锅里,这样的蛋液就能又薄又圆














