南瓜吐司

南瓜去皮切片蒸熟冷冻保存，随用随取。放入除黄油和盐以外的材料，先放液体再放固体，30秒/1~5混合。3分30秒/揉面。揉成光滑的面团，面团揉至粗膜。

加黄油，盐揉面4分钟，揉至完全扩展阶段，可以拉出透明薄膜。倒扣主锅，小心把面团和刀头一起取出。

拉出的薄膜

面团滚圆盖保鲜膜，温暖处发酵至2～2.5倍大

手指沾面粉在面团上戳孔不回缩。

取出面团，光面朝下，用双手按压、折叠排气。

评论分成三份，滚圆盖保鲜膜醒15分钟。

擀成椭圆1/3折，醒15分钟。

再次擀成牛舌状，末端压薄后卷起来，捏紧收口。2.5～3圈。放入吐司模中。最好大小宽度一致，摆放间距也一致，这样成品均匀点。

盖上盖，放入烤箱发酵至9分满，约40分钟，烤箱内放一碗热水。

放入预热好的烤箱最下层，上火160，下火180，40分钟。吐司顶部上色及时盖锡纸，避免烤黑。 出炉震模脱模，完全冷却后密封保存。没冷透前不要着急切片或撕开。