香辣鸡翅

冷水下鸡翅，放入料酒焯水。 卤料是前一天卤东西剩下的，自己再加了一些香料，焯完水的鸡翅放入卤料中煮开后关火，焖半个小时以上。 图三就是捞出来的样子。

辣椒用水清洗一下，这样不容易糊。 锅里烧油，油热后倒入这一碗佐料。

倒入鸡翅，放鸡精和芝麻，炒均匀就行。