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台式三杯雞
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作者：
Dou0210
用料
台式三杯雞的做法步骤
步骤 1
大蒜🧄去皮，姜切片，葱(因为家里只有一点小葱，那就将就着用吧！)
步骤 2
4只鸡清水冲过后切块，冷水下锅焯水(去掉腥味及浮末)后备用。
步骤 3
锅中倒入黑麻油(不要太多哦)
步骤 4
放入姜片
步骤 5
炒到金黄，倒入大蒜🧄，葱继续小火炒出变色。
步骤 6
倒入处理好的鸡腿🍗，稍微翻炒几下。
步骤 7
倒入酱汁: 米酒8勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖3~4粒 翻炒片刻盖上盖子中大火烧。
步骤 8
肉质变嫩后转入预热好的砂锅，加入九层塔小火焖一会。
步骤 9
出国前淋上少许黑麻油再焖2分钟即可上桌。
步骤 10
黑麻油
台式三杯雞的小贴士
1. 米酒台湾食品店或网上都有卖@红标米酒 2. 麻油请参考图10@黑麻油
菜谱创建时间：2021-05-28 21:25:16
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