纯素美食｜包菜炒粉丝

准备食材。

用开水烫一下粉丝，很快就变软变透明了。

捞出后，换凉水继续泡着，避免黏在一起。 一手拿筷子夹起粉丝，一手拿厨房剪刀，将粉丝剪短，多夹几次剪短，感觉没有太长的粉丝就可以了。 如果不剪短，炒的时候容易一整团粉丝在一起，炒不散，影响口感。

包菜切丝。 感谢婆婆友情帮忙，刀功棒棒哒！

锅中烧热油，中大火爆炒包菜丝，这道菜全程不加水。

感觉包菜丝炒软了，变色了，将粉丝从凉水中捞出，放入锅中。

炒匀包菜丝和粉丝，加生抽、胡椒粉、纯素剁辣椒（没有五辛的剁辣椒）。 没有纯素剁辣椒的，也可以考虑加辣椒粉之类的红色的食材，颜色上稍微点缀一下，也可以增加一点辣味。 尝一下，如果觉得味道淡了，再加一点点盐。

炒几下，出锅。