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三种方式制作日式烤青花鱼
307人浏览 17人收藏 0人做过
作者：
肥宅蔷薇君
用料
三种方式制作日式烤青花鱼的做法步骤
步骤 1
传统日式烤鱼，他们都是不去内脏的，所以会带着些许的苦味，风味很是独特。国内大部分人吃不惯，所以我们还是用正统制作方法。青花鱼清洗后撕去内部黑膜
步骤 2
去除鱼刺
步骤 3
清洗干净后用厨房纸巾擦干
步骤 4
加现磨胡椒粉
步骤 5
加盐抹匀
步骤 6
腌制15分钟
步骤 7
微波炉，快速烧烤2分钟（就是光波加微波）
步骤 8
薄块烧烤5到10分钟
步骤 9
光波烤
步骤 10
光波10分钟，鸡肋的发现出不了焦皮
步骤 11
放烤网
步骤 12
第二种锡纸烤法
步骤 13
上火180，下火200，烤10分钟
步骤 14
再转上火230（一般烤箱最大温度），下火200，烤5到10分钟，出焦皮
步骤 15
总体而言，表皮酥脆，肉略干，上色非常均匀，成熟度非常一致
步骤 16
第三种，直接烤，上火250℃，下火200℃，10分钟。有更高温度建议上火280，下火250，烤5到8分钟
步骤 17
表皮最脆，同时鱼肉最为鲜嫩，最推荐的烤法
步骤 18
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菜谱创建时间：2021-05-29 17:15:18
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