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买的老姜洗干净

生姜用小刀🔪刮掉皮洗净

姜切成小块

红枣用温水泡几分钟洗干净,再用吸管戳出枣核,或者用小刀切掉也行。

纯手工红糖,没有可以买黑糖块。

备好材料,将玻璃罐洗净用开水烫过沥干水。

把红枣放入搅拌机,加入红枣一半的水。也可以 放少一点的水,打不动了再加少量水,能打动就行。

将红枣打成特别细腻的碎末。

红枣沫倒入用来熬膏的不粘锅中

开始打姜沫,放入姜量1/3的水,姜打成沫会有汁水,所以水要放少点。中途水量不够可再少量的加,能打动就行,加的水越多熬就越久😂。

打成细细的姜沫(姜沫打出来会有汁水,后面再打这样容易从搅拌机里倒出来干净,避免浪费哈)

把姜沫倒入锅中搅拌均匀

也可以加入红糖一起搅拌均匀

搅拌均匀的姜枣沫

刚开始熬开小火,不停搅拌至红糖融化

糖完全融化后颜色开始变深

糖融化后盖上盖子先大火煮一会儿煮熟,然后调小火,偶尔搅拌一下防粘锅。(刚开始熬里面有水分会溅出来,搅拌时最好半开盖子)

10分钟后颜色更深

半小时后水分几乎已没有了,开始变得浓稠起来,这时候要开盖不停的搅拌。

😜

40分钟,越来越浓稠。

再熬五分钟,完成😁。

待冷却后装罐密封放保存,可以放三个月,没有冰箱可以熬的更稠一些为好。

😍😍😍

如图,中间一罐是红枣比较多一些的,颜色更深,喝起来没有那么辣。

冬吃萝卜夏吃姜,午后不食姜。最好是早上空腹舀一勺冲水喝,午后食用易上火。

每天早上起床喝一杯,元气满满✺◟😄◞✺














