茄鲞

Name: 茄鲞
Ingredients: 个圆茄子; 块鸡胸肉; 朵干香菇; 豆腐干; 花生米; 笋干; 笋; 猪油

123人浏览 3人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：纳兰不若

主要参考凤姐描述，结合网上各种菜谱，做三次了，认为这个做法最好吃。存下来，省得以后查。

用料

茄鲞的做法步骤

步骤 1

笋干提前半天泡发，切丁

步骤 2

香菇泡发切丁，泡菇水留好

步骤 3

鸡胸肉切丁，料酒+生抽+白胡椒粉腌30分钟

步骤 4

茄子削皮切丁泡盐水，攥干

步骤 5

豆腐干切丁，花生破为1/2大小，有笋的话也切点

步骤 6

茄子，猪油炒，盛出。炒鸡丁，盛出。笋、笋干、豆腐干、香菇丁一起猪油炒，炒好放茄子和鸡丁。加香菇水和浓缩鸡汁，中火煮至收汁。

步骤 7

撒花生，淋香油

茄鲞的小贴士

以后可以试试加各色果干，淋香油后放。

菜谱创建时间：2021-05-29 21:04:40

吃不够的糖酥饼娃的最爱家常红糖酥饼酥到直掉渣附细节视频详解

评分 8.1 365 人做过

作者的其他菜谱