【记录】雪雪家怎么吃4斤多带鱼

买了1箱带鱼😋

去头，内脏。这季节每条都带籽😋

太长了先切半吧

去掉鱼刺，中骨

这是我以前写的食谱。 https://www.xiachufang.com/recipe/106103408/

处理鱼刺，可以参考一下

做了鱼片，刺身级可以做刺身拼盘。 我最近肠胃不好这次不生吃了。

鱼片，适合天妇罗

切段了用料酒，姜汁，盐腌制一会儿，裹点粉，煎炸至表面金黄色备用。 酱汁比例：酱油2，料酒2，老抽1，糖1，香醋1，胡椒粉少许。搅匀备用

大蒜，大葱炒香

放入鱼和酱汁，加适量水。大火收汁

出锅～

鱼头+水+姜汁，做高汤

可以做味噌汤。 味噌汤的搭配，可以参考我的其他食谱

还有3条。 我先冻起来了！