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【宝宝辅食】9月龄-红薯发糕
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作者：
面包包-
用料
【宝宝辅食】9月龄-红薯发糕的做法步骤
步骤 1
红薯洗净，去皮，切片，彻底蒸熟，压泥备用
步骤 2
酵母和60毫升40度以下的水或者奶混合搅拌均匀，静置5分钟左右，再和红薯泥搅拌均匀
步骤 3
加入面包和泡打粉，搅拌至面粉无颗粒
步骤 4
将面糊倒入模具中，如果非不粘模具可以在模具内壁抹上一层薄薄的油
步骤 5
将模具盖上保鲜膜，根据环境温度发酵至2倍大即可，（30度的温度发酵1小时左右）
步骤 6
锅内倒入水，蒸锅上汽，蒸15分钟，关火后不要急于打开，焖5分钟再打开即可
【宝宝辅食】9月龄-红薯发糕的小贴士
一： 水量不是固定的，我这里用到的60毫升只是一个大概， 建议预留20毫升左右的水，视面粉的吸水性少量添加 二： 环境温度越低发酵的时间越长，时间的长短不是判断发酵成功的标准 冬天的时候环境温度低，可以在蒸锅添水，少许加热，然后关火，利用锅内的温度发酵，温度不要太高，否则酵母会被烫死 三： 红薯可以用紫薯、南瓜等代替，蒸红薯的办法有很多，如果用锅煮熟，适量的减少水量
菜谱创建时间：2021-05-30 19:04:32
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