凉拌鸡丝

鸡腿冷水下锅，煮20分钟。然后捞出来，用自来水冲凉后，放入冰水中。

然后，把鸡腿用刀子切开。像鸡腿这种熟食，建议最好不要放在切生肉的砧板上，以免细菌感染。

给你们推荐下，我新买的摩飞刀筷砧板消毒机，颜值高，而且超级实用。 它配有三块针对不同类型的砧板，生肉，熟肉，果蔬，并且还配了2把刀+削皮刀，按照颜色还有图案进行区分，非常容易分辨不容易用错，设计了一个空卡槽可以放下我家的斩肉刀，很贴心！而且还带消毒功能，深uv杀菌加上高温烘干，细菌无处可藏。

每天用完砧板和刀具后，直接按钮一按，就可以消毒了，40分钟自动关闭，开启去做其他事情也不担心。以前我都是把砧板自然晾干的，又有灰，又没办法杀菌。 有了这个小助手，真心方便了很多。

继续说凉拌鸡丝的事情。 花生酱放一点水，慢慢地用筷子调开。调到可以流动的地步。 拿一个锅子，放一些油，开小火，放入一些花椒，烧一个香香的油。 将油倒入准备的辣椒粉和熟芝麻里，搅拌开。

把辣椒油，芝麻酱，生抽酱油，白糖，加入鸡丝中，搅拌均匀。根据个人口味，在添加适量的盐，或者味精（可以不加） 最后在鸡丝上，放上一大把香菜。这道菜就完成了。