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准备好食材,冬瓜去皮洗净后切薄片约0.5CM/片

干贝用热开水浸泡五分钟去腥

冬瓜摆盘备用

泡发好的干贝用拇指稍微捻压一下撒在冬瓜片上(胡萝卜做装饰使用)

上锅蒸,大火蒸八分钟(锅开再放冬瓜盘)

蒸好的冬瓜移出来,收集盘子的汤汁

蒸冬瓜汤汁加水淀粉加一勺味达美臻品蚝油一起搅拌均匀

热锅下油

将调制好的水淀粉糊倒入锅中,炉灶改中小火

使用铲子不停搅拌至水淀粉变透明色关火撒上芹菜末,芡汁完成。

将芡汁困在冬瓜盘上面即可。

成拍图

夹一块冬瓜,入口先是浓郁的咸鲜后是冬瓜的清甜,很适合夏日食用。
冬瓜切片蒸属,这样的冬瓜味被锁在挂里面吃起来绵甜可口。














