咖喱龙虾🦞炖土豆

龙虾尾凉水下锅，加入料酒，姜片，葱段去腥，水开后煮两三分钟捞出放冷水浸泡一下，捞出沥干水分，起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，葱姜蒜爆出香味，把龙虾倒入，生抽蚝油放入翻炒均匀，加入没过龙虾的啤酒或水，中火焖煮至汤汁变少，捞出龙虾晾凉

在晾凉龙虾的时候，把土豆去皮，切成这样的小块，便于土豆容易软烂，洗去多余淀粉备用

把晾凉后的龙虾肉剥出，右手捏住龙虾肉，左手捏住龙虾尾，轻轻一拉虾壳与肉轻松分开

另起锅烧油，把胡萝卜丁和洋葱丁炒出香味，把咖喱块放进去翻炒至融化

把土豆块放进去翻炒均匀

加入没过土豆的清水或啤酒

再把虾肉放上边，盖盖炖到汤汁变少

勾薄芡出锅，咖喱的浓香扑鼻而来，来上一碗大米饭，那是相当的哇塞呀

是不是很有食欲呢，小朋友的最爱奥