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墨鱼冬菇焖海参和猪手
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作者：
新鲜草原
用料
墨鱼冬菇焖海参和猪手的做法步骤
步骤 1
冬菇墨鱼水洗净泡发好，墨鱼要把中间的骨去掉。泡好后改刀
步骤 2
海参、猪手解冻，姜葱料酒清水煮开焯水，先焯水海参再放入凉水焯猪手，分别洗净备用
步骤 3
热锅热油爆香葱姜，下墨鱼片和冬菇炒出香味 ，放入少许料酒翻炒片刻盛出备用
步骤 4
锅中加入适量油，放入猪手翻炒，放入5-6粒冰糖，炒至冰糖融化，放入料酒、鱼露、生抽炒出香味，放入老抽、蚝油，适量盐、胡椒粉和水调味调色
步骤 5
砂锅底部放入一把黄豆 ，猪手骨头朝下，一块一块摆好，再放入墨鱼冬菇，最后放海参，加入适量清水 没过面，大火烧开转小焖煮约一小时左右
步骤 6
煮至猪手软烂适中入味，大火煮开收汁，装盘食用
步骤 7
撒上葱花，浓香味十足又不油腻
菜谱创建时间：2021-06-01 10:46:24
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