纯素美食｜红薯叶藕饼

婆婆菜园的红薯叶，❤️形的呢！

自家菜园，当然选又嫩又绿的红薯叶啦😄

一节藕，去皮，切块。

料理机中打成泥。 可能需要加一点水才方便打成泥。

准备一块纱布，捏掉水份，过滤出藕泥。

渣汁分离的藕泥和水。 藕泥放在一个大碗/小盆里，等会和面用。

红薯叶洗净，切细丝，不用灼水，直接放在藕泥的大碗/小盆里。

用手混合均匀，捏把捏把，红薯叶也会捏出水份。 捏的时候就能闻到叶子的清新香气哦～

加适量玉米粉，以可以捏成饼不散掉为准。 期间不加水，如果玉米粉放多了可能需要加一点水。 玉米粉可以用糙米粉之类的代替，最好少用白面粉（可阅读《非药而愈》学习了解）。

加盐和胡椒粉。

捏一个饼，感觉一下稀不稀，会不会散掉。

全部捏成饼之后下锅煎。

热锅热油转中小火。 煎的时候注意油温，真的很容易煎糊，如果是平底不粘锅还好。 趁热吃一口，有一点点藕的脆脆的口感，又有红薯叶的香气，这个组合搭配爱了爱了❤️