纯素美食｜小土豆青豆汤

准备食材。 没有小土豆，也可以大土豆切块代替。 婆婆自己种的土豆，有一些很小，之前做过椒盐小土豆（食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106420181/），这次想试试新吃法。

小土豆洗干净，用刀稍微刮一下表皮，上锅蒸熟。 不用削皮器，因为土豆实在太小了，削皮器一削，就不剩多少土豆了。

开始慢慢剥青豆。 这次的青豆很新鲜，还遇到了一位胖胖的小朋友🐛。

青豆剥出后，洗净。

锅中烧热油，倒入青豆翻炒一两分钟。

倒入蒸熟的小土豆，翻炒一下。

加水，开始煮。

加生抽和盐，加锅盖煮沸，煮到感觉汤水不那么清了，掀开锅盖继续煮几分钟，关火。

盛出。 舀一勺尝尝，太鲜啦，果然新鲜食材怎么做都好吃！