凉拌鸡丝

滚水放入鸡胸肉后，关火泡熟。 小黄瓜切丝，香菜切小段，红萝卜切丝，辣椒切斜片，备用。

泡熟的鸡胸肉按照纹路用叉子拨成鸡丝后，放入碗里和配菜拌匀。

开胃酱汁：酱油➕香油➕乌醋➕糖➕白芝麻

与鸡丝混合均匀后，淋上一勺油泼辣子或者红油。