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自制酒酿
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作者：
雪梨gong
用料
自制酒酿的做法步骤
步骤 1
白圆糯米浸泡一夜，隔水蒸30分钟再焖10分钟左右
步骤 2
开盖晾凉一会
步骤 3
取3/4熟糯米用纯净水冲散至粒粒分开，最后跟1/4熟糯米混合均匀
步骤 4
倒入4克酒曲（风味型）翻拌均匀，略压平挖洞洞
步骤 5
此时加入适量温水至洞洞中
步骤 6
最后表面再均匀撒1-2克酒曲
步骤 7
覆一层保鲜膜
步骤 8
加盖放入泡沫盒
步骤 9
封盖开始等待48小时
步骤 10
48小时以后开盖的状态：凑近闻已经有很明显的酒味，略有汤汁，喜欢多汤汁的伙伴此时可以再加一些适量温水至洞洞中，现在可以存入冰箱冷藏让它慢慢发酵咯！
步骤 11
大约两天之后的状态，好完美吖
步骤 12
装罐可以送人咯
自制酒酿的小贴士
容器无油、控制温度
菜谱创建时间：2021-06-03 08:30:26
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