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冰糖草莓 宝宝辅食天天学
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作者：
宝宝辅食天天学
用料
冰糖草莓 宝宝辅食天天学的做法步骤
步骤 1
草莓加入淀粉（或面粉）、清水浸泡
步骤 2
搓擦一下草莓，去蒂
步骤 3
把草莓完全擦干水份
步骤 4
用竹签串起草莓
步骤 5
锅里倒入砂糖铺满锅底，加入刚好没过的清水
步骤 6
小火加热，搅拌至砂糖完全融化（烧开后就不要再搅拌，也不要晃动锅，耐心等待，熬煮至糖浆微黄、有很多大气泡、流动性缓慢）
步骤 7
用筷子醮点糖浆，放入凉水中，糖变硬、用牙齿咬感觉脆脆的就是好了
步骤 8
侧着锅，取草莓串快速转一圈，取出待凝固
步骤 9
糖浆稍冷，就可以用筷子在草莓表面拉丝了哦！
冰糖草莓 宝宝辅食天天学的小贴士
1.面粉和淀粉在遇水后膨胀具有很强的吸附杂质的作用，这样可以把草莓清洗干净 2.草莓只是去掉叶子部分就可以了，不要切掉硬硬的部分哦，要不然在用竹签串起草莓时就会容易掉了哦 3.一定要把草莓擦干，表面足够干燥，才能挂上糖 4.烧开后就不要再搅拌了！防止翻沙 5.冰糖花样多着呢，慢慢多练习吧！
菜谱创建时间：2021-06-03 10:53:13
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