快手小炒台式辣炒蛤蜊

蛤蜊洗净，或者其他带壳的海鲜。

姜切片，蒜拍扁，葱切段，辣椒喜辣用干辣椒切斜刀，不吃辣用彩椒切菱形块提色。

热锅，加油，煸炒姜片，再放葱段，蒜头，辣椒。

加入蛤蜊，加入米酒，酱油膏，盖上盖子焖煮至部分蛤蜊开口，关火继续焖煮3分钟至全部开口。

再次开火，加入九层塔，乌醋，香油，翻炒出锅。