台式小炒快手菜清淡菜蛤蜊丝瓜

姜切丝，丝瓜去头尾，去皮，切片。 蛤蜊盐水浸泡一小时吐沙，清洗干净。

热锅加油，放入丝瓜，炒至半透明状，加半杯水，

加入蛤蜊或者青口贝，盖锅盖焖煮至蛤蜊开口。

蛤蜊全开之后，加入姜丝，盐调味。