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田螺菇凉变身记
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作者：
羊麻麻手作
用料
田螺菇凉变身记的做法步骤
步骤 1
田螺洗净用开水烫熟。
步骤 2
将田螺肉挑出，清洗干净。田螺壳沥干水分备用。牛里脊切小块，葱姜准备好。
步骤 3
香菇泡发好后切碎。
步骤 4
将牛里脊，葱姜放入绞肉机，加入鸡蛋，生抽，少许盐，淀粉，水（水要少量多次的加入）放入绞肉机内打到有粘性。
步骤 5
田螺肉放入绞肉机，不要打的太碎。
步骤 6
田螺肉和牛肉泥搅拌均匀，用油封住，放4个小时以上，隔夜最好。我是放隔夜的。
步骤 7
开始塞肉啦。
步骤 8
起油锅，加入葱姜干辣椒爆锅。
步骤 9
加入田螺。
步骤 10
放入老抽，糖，盐，水。大火烧开，小火焖一会儿。
步骤 11
汤汁收浓后出锅，撒上葱花。 味道好极了😀
田螺菇凉变身记的小贴士
1 田螺肉不能塞得太满，不然不容易吸出来。 2 田螺买回来后养在水里，加点盐加点油吐吐脏。
菜谱创建时间：2021-06-04 23:41:57
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