美极麻辣小龙虾

这是第一次做， 意料之外的超级成功~ξ( ✿＞◡❛)

先洗虾 我用超声波洗碗机的洗海鲜功能

捏住虾背🦞 减去毛手毛脚 头部从眼睛后面剪掉 夹出天灵盖里面的虾胃 小心不要破坏虾黄 剪开腮部一半的壳 剪掉腮 用小刷子轻轻刷干净 开小水流冲洗干净

准备调料 葱姜蒜，洋葱，青椒 芹菜或者黄瓜

准备调料： 八角，香叶，桂皮，草果，辣皮子 青红花椒，白蔻，白芷。 （这些都没有的，撒点五香粉代替吧⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝） 冲洗干净，控干备用。

洗净的小龙虾 控干。

锅里到2倍炒菜油， 先放洋葱，煸炒出香味， 再下入葱姜蒜，爆香。

再放入清洗过的调味料， 中小火炒香 下郫县豆瓣、辣皮子，炒出红油。 倒入红烧酱油，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，冰糖粉，翻炒均匀。

倒入小龙虾，翻炒均匀， 再撒入白酒增香（必须要放）

翻炒一分钟，倒入两听啤酒， 没过龙虾。

大火煮开， 转中小火盖盖煮20分钟。

这个时间煮面条 买了现成的面条 煮5-8分钟，过凉白开水控干备用。

煮20分钟后开盖，加芹菜/黄瓜，青椒 大火翻炒。 最后加鸡汁，收汁（留汁）， 尝味~

装盘~

「小龙虾拌面」

「龙虾🦞伊面」