自制青团（麦苗版）

先种一盘青麦苗，如果有条件可以去农村直接和农民朋友要一点。

将青麦苗洗净，放入盆里，加入一点碱面，为了多出汁，我还加了一点盐，如果您麦苗比较多，就不用加盐了。然后用木棒（我用的是擀饺子的擀面杖）一直捣这个青麦苗，直到叶子呈纤维化。

用手把捣烂的青麦苗攥紧，挤出青麦汁。

将剩余的渣滓加点水，再次挤出一些绿汁来。

盆里放入糯米粉，加入1/5的白面，将青麦汁倒入和成硬面。

包入豆沙馅，成为青麦团。团子不要做得太大，小点，蒸的时间短，颜色保持的好。粽叶烫软，剪成小块，铺在蒸笼里，上面放上团子，冷水上锅，上汽后，蒸10分钟。