好吃又好做的烧饼

一斤面粉，在超市买的富强粉即可

和面成团，盖盖子以免面皮风干，醒发至两倍大

准备芝麻酱，花生不过敏的话，加一点花生酱更香

黑芝麻小火炒熟

小茴香粉、麻椒粉、花椒粉按1:1:1比例，炒熟，擀成粉末状，加面粉少许，用热油沏开使味道更浓郁。

芝麻酱调好的状态

将调料擀成细末，也可用十三香替代

用少许热油沏在调料粉里

将醒发至1.5～2倍大的面团用刀切成大小一致的4份。

擀成长方形面片

捏🤏一些盐撒在面片上

用刀将盐粒抹匀，用擀面杖将盐固定在面片上

将芝麻酱加入两大勺调料汁搅拌均匀，淋在面片上

用勺背将酱料抹均匀

将面片从一头卷起，切记卷紧实，边卷边抻一下，到底儿后用手捏封口。

切成大小均匀的块

将两头封口，整理成火烧的形状。

封严两侧的口，以免酱料溢出来。用手整理圆，按压扁。

小碗里倒入生抽+凉白开水，1:1调好 刷在烧饼皮上，只刷顶上的这一面，沾满芝麻

醒发30分钟，等烧饼又长大饱满圆润光滑时 方法1、烤箱180度预热，放入烧饼，190度，烤20分钟。（依据您的烤箱定时长） 方法2、饼铛预热，两面烤熟。

成品照1

成品照2