🎂肉松夹心芝士蛋糕😋

来个材料大集合吧

玉米油隔热水加热。

这个时候整理模具，圆形的模具有高温油布，心型的没有只有自己动手来一个油纸，为了好整形，油纸用凉开水打湿，柠一拧，放到模具中就可以随便拗造型了，两个模具都是活底，所以用锡纸把底包起来，方便水浴法。

玉米油放到手摸模具舒适不烫手。

先讲牛奶加入玉米油中快速搅拌均匀。

再将蛋黄和蛋清分离，蛋黄直接打入牛奶玉米油液中。

蛋清液放入冰箱冷藏。蛋黄液搅拌均匀。

筛入低筋面粉，盐，20克糖。搅拌均匀，如上图的蛋黄糊，无颗粒丝滑。

烤箱托盘加入水。

调至150度上下火预热。

拿出蛋清液，加入柠檬汁，三分之一糖打发。

加第二次糖，继续打发。

最后一次加糖，继续打发。

最后打发成这样。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄液搅拌均匀。

最后把蛋黄液倒入剩下蛋白霜中搅拌均匀。

分别倒入两个模具五分之三的蛋糕液。

轻轻铺上芝士，我用的两个牌子的，所以颜色不一样，黄一点的芝士片味道更浓。浅一点比较适合做汉堡。

倒入剩下的蛋糕液，颠两下，撒上海苔肉松，咱自己吃，好横点，可劲撒，最后用手轻轻按实落了。

哇咔咔咔咔，美味蛋糕出炉啦😋满屋飘香～

热乎乎的切，中间芝士是爆浆的😛

针不戳

快来试一试吧～