【辣椒粉拌皮蛋】童年回忆，开胃下饭菜

皮蛋去壳切小块放入盘中。

蒜切蒜末，葱切葱花。

锅中放油。放入蒜末爆香。

倒入一小碗清水，水开后再放入辣椒粉、盐、生抽煮2-3分钟，加鸡精关火。

煮好的汤汁淋入盘中，撒点葱花点缀。

开吃，特别开胃下饭。