酸辣鸡杂

清洗干净原材料，切成片儿装。

冷水下锅。加入干辣椒，生姜，香叶，八角，葱卷成卷儿，倒入料酒，煮水焯一下去腥。

锅里倒油。倒入花椒，干辣椒爆香。一勺豆瓣酱。放入焯好的郡花大火翻炒。然后盛出备用。

从新锅里倒油，油热之后放入酸萝卜，辣椒等大火翻炒。可以适当放一些酱油调色。

将原本炒好的郡花倒入酸萝卜里面继续翻炒，炒入味儿。

摆盘完成。超级下饭的一道家常菜。