绿茶虾仁翡翠虾仁菠菜酱

葱白切段，拍。 蒜拍扁。 茶叶切丝。 米酒加入绿茶粉做成绿茶米酒或者菠菜打成浆。 蛋白与虾仁抓匀，撒盐，加入部分绿茶米酒抓匀。 再加入莲藕粉，一勺水，抓腌。

冷锅加油，炒虾至四分熟，捞起滤油，备用。

原锅爆香葱蒜，捞出。 虾倒回爆香后的锅内，虾熟后关火，淋绿茶米酒，撒上茶叶丝。