简单做经典美味—烤蔓越莓红薯糯米年糕

1. 准备好原材料

2. 红薯可以烤熟（烤的更香更甜）也可以蒸熟。我強烈建议用烤红薯来做。

3. 取一大盆，将熟红薯去皮后放入压成泥

4. 将烤箱预热至375F/190C

5. 将所有其他的原材料（牛奶，糖，糯米粉和鸡蛋）加入到红薯泥中开始搅拌均匀

搅拌至比较顺滑的糊状

6. 取一玻璃烤盘，底部和内部四周刷一层油防粘好脱模

7. 将搅拌好的红薯糯米糊倒入烤盘中，用铲子稍刮平或用双手提起烤盘多震几下，震出气泡同时使表面更平滑。

8. 临时起意决定一半的表面加些蔓越莓果干，我自己其实更喜欢原味。老公喜欢果干的，味道和层次感更丰富，酸酸甜甜糯糯的。

9. 入烤箱375F/190C烤大约45分钟左右（视自己家烤箱脾气稍作调整）即可出炉，晾凉切块食用。

切面图—刚出炉时外表酥脆，内部软糯香甜可口