土豆切丝,在水里泡一会儿
胡萝卜切丝备用
干辣椒用水泡一会儿,切丝
水开后倒入土豆丝四十秒后捞出
倒油,放入一点花椒,小火煎一会儿,把花椒捞出来丢掉
下干辣椒炒香,下姜丝、蒜片炒香
倒入胡萝卜和土豆丝,翻炒一下加入少许醋、盐、糖、鸡精。
翻炒均匀出锅。