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粉蒸扫帚菜的做法

粉蒸扫帚菜

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孩妈美食小厨房
扫帚苗是田间、地头一种比较常见的植物,从它的名字可以知道,成熟之后的扫帚苗可以用来扎扫帚。其实它的功能不仅仅是扎扫帚呦,它还具有很高的药用价值和食用价值。嫩叶可以食用,种子可以入药治病。嫩茎叶可蒸,炒,凉拌,做汤等。果实味甘,性寒,利小便,清湿热。虽然是野菜,可是这么做却吃着特别好吃。里面加入了粗粮,吃着更健康。

用料

粉蒸扫帚菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出控干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将苗菜倒入一个大盆加入少许五香粉拌匀,先筛入一些玉米面拌匀(加入一些粗粮更健康一些,如果不喜欢的话只加面粉就行)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分次筛入面粉用手上下翻动,直到所有的叶子上都沾上一层薄薄的粉就行了(面粉不可过多,菜上粘上薄薄的一层就行)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加水烧开,把拌好的苗菜抖散倒入铺了屉布的篦子上,大火蒸5-7分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面调个蒜汁:大蒜放入碗中砸成蓉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入6月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美醇香米醋、糖、香油拌匀成浇汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到立刻打开盖子, 把菜倒入盆内用筷子挑散散热

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后浇上碗汁拌匀即可食用,也可以加入一些辣油更好吃

粉蒸扫帚菜的小贴士

1、扫帚苗只要嫩叶,可以用淡盐水浸泡一下。 2、面粉千万不要放多了,薄薄一层就行。菜一定要先控净水,否则,蒸出来的菜会很黏。 3、加入一些粗粮更健康一些,如果不喜欢的话只加面粉就行。

菜谱创建时间:2021-06-07 15:56:27
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