【香辣藕片】香辣脆爽，入味惹人馋

准备藕2节，选炒菜的那种脆藕。

藕削皮洗净后泡在清水中。

藕切成薄片，一边切一边放入清水中，防止氧化。

锅中烧开水，放入藕片煮3/5分钟。

捞出泡凉水中泡几分钟，加点冰块进去，用冰水泡口感更脆。

蒜、葱、香菜切碎。

取一个大碗放入辣椒面、白芝麻、蒜末。

锅中烧热油到冒烟状态。

泼热油。

搅拌均匀。

放入生抽、蚝油、老抽、五香粉、孜然粉搅拌均匀，不用放盐。

放入藕片。

搅拌均匀，让每一片都蘸上酱料。

放入葱和香菜碎搅拌均匀。

倒入盘中就可以吃了，香辣脆爽，非常入味。