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爆炒花蛤【鲜】
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作者：
上树学飞
用料
爆炒花蛤【鲜】的做法步骤
步骤 1
路过菜市场买新鲜的，因为活的肉质美
步骤 2
在人家那基本都吐的可以了，回到家再浸泡半个小时，然后把水倒掉，盖个盖子，来回摇晃，为的是把壳表面脏东西也洗掉，这个也是会影响口感的，吃起来还是chen
步骤 3
摇晃完再清洗几遍就好了
步骤 4
葱姜蒜
步骤 5
少许油烧热爆香 加少许白酒（正常喝的那种就行）
步骤 6
花蛤倒进去翻炒一下盖锅盖焖2分钟左右，基本全部张口了 不可时间过长，煮出来的鲜美汁水会挥发掉，肉质就不嫩了
步骤 7
2分钟开锅盖
步骤 8
直接盛出来，整整两盘啊
步骤 9
啦啦啦
步骤 10
看着有食欲吗，我家宝宝吃了好多😃
爆炒花蛤【鲜】的小贴士
1.吐沙最好让他自然吐，买回来2-3个小时差不多 2.用热水催吐，一不小心就会死掉，不好 3.不用加盐，本身海水里的东西就很咸 4.壳的表面也需要清洗，如果不介意就算了 5.白酒可不加，因人而异
菜谱创建时间：2021-06-07 21:59:41
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