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猪肚鸡
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作者：
晴妈下厨
用料
猪肚鸡的做法步骤
步骤 1
买回的猪肚先把带着的肥肉全部去干净，翻个面用清水把里面的脏东西清洗一下，挤掉水分后加入淀粉，油，盐一起不停抓洗，几分钟后，加水洗掉里面的脏东西，在重新放淀粉这些洗一次（一共两次）
步骤 2
冷水下猪肚烫一下水，看见水热后猪肚微微收缩了，就捞出来，用小刀把猪肚口子上黄色的东西刮掉，洗净
步骤 3
热锅下少许油把猪肚整个放进去，两面都煎一下（这步可以使汤奶白）
步骤 4
鸡砍块清洗一下，把胡椒粒用刀背压一下开裂更容易出味，装少许进猪肚用牙签把口子缝一下
步骤 5
瓦锅加入适量的水下猪肚和鸡肉一起慢炖大约45分钟，捞出葱丢掉，把猪肚拿出来切块，去掉汤表面的油，加入枸杞和切块的猪肚，倒进一瓶纯牛奶，加少许盐调味烧开10分钟即可
猪肚鸡的小贴士
如果不是老鸡，就先下猪肚煲半小时再加鸡肉 牛奶能使汤曾鲜和汤色更白，你不喜欢可以不加的
菜谱创建时间：2021-06-08 07:35:33
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