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经典系列的油浇牛排
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作者：
苏微三餐四季
用料
经典系列的油浇牛排的做法步骤
步骤 1
准备一份你喜欢的牛排（这里是薄肋骨牛排）
步骤 2
先用厨房纸吸干表面的水份
步骤 3
两面均匀的涂抹葵花籽油锁水
步骤 4
1⃣️平底锅无需加油，充分预热后放入牛排，这是薄肋排，两面各煎30秒 2⃣️转中小火放入蒜粒、迷迭香、黄油
步骤 5
两面各淋油30秒，约5成熟，出锅
步骤 6
牛排放入锡纸内醒肉，是温度去到牛排内的过程，口感更软嫩多汁，要留个小孔排气 （⚠️醒肉时间和煎肉时间一样，如果是大热天，此步骤可直接省略）
步骤 7
出锅后，可选择把锅里剩余的黄油浇在牛扒上，最后依据个人口味加盐和黑胡椒。 味道浓郁的同时，肉质又嫩又鲜哦！
经典系列的油浇牛排的小贴士
不同牛排的烹饪小建议： 西冷牛排:建议5分熟，即每面30秒 菲力牛排:建议3-7分熟，每面3-5分钟 肋眼牛排:建议4-6分熟，每面2-4分钟 T骨牛排:建议5-8分熟，每面3-5分钟 最后，还是要按照个人口味与牛排的厚度去调节时间和做选择！
菜谱创建时间：2021-06-08 12:01:38
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