花朵溶豆

蛋黄里加入1g糖（一岁内宝宝吃不加）+几滴柠檬汁开始高速打发 打至提起打蛋头滴落的纹路不易消失（这一步不要怕打过，越浓稠越好），转为低速打发整理气泡 加入10g奶粉用打蛋头搅拌一下，再打10-20秒，看不到干粉就可以了，打太久会消泡 放入裱花袋，剪个小口，先预热烤箱100度，开始挤溶豆，不用挤太干，要隔一些距离以便挤蛋白霜 挤好放入烤箱100度烤20分钟，多余的蛋黄可以做蛋黄溶豆 烤箱里的蛋黄溶豆还剩5分钟时开始打蛋白，冰箱取出滴入几滴柠檬汁开始高速打发 打至粗泡加入2g糖（一岁以内宝宝吃不加） 打至有大弯钩加入12g玉米淀粉，用打蛋头搅拌两下，低速打发至硬性发泡，提起打蛋器是直立的小尖角 加入30g奶粉，先划井字再翻拌均匀 👉🏻火龙果汁20g/香蕉泥30g和奶粉一起加入得到火龙果味或香蕉味溶豆 倒入裱花袋，提前拿出烤好的蛋黄溶豆，摸一下油纸不烫手的时候开始挤蛋白霜 剪一个0.5cm的小口，五个花瓣非常好挤 预热烤箱100度，挤好后放入烤30分钟 晾密封保存30天