虾开背去壳去虾线,留虾尾套个扣,摆盘,蒜切碎,锅中油,倒入三分之二的蒜末翻炒金黄关火倒入三分之一蒜末,一勺蚝油一勺生抽半勺糖翻拌,淋在虾上,倒入淋一勺蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟即可,撒上香菜,能吃辣的可以加小米辣,浇上一勺热油即可哦!