牛肉饺子

250克牛肉，我是牛肋骨上面剔除下来的，洗干净放绞肉机打碎

加入十三香，盐，鸡精，生抽，蚝油，浓缩鸡汁，一点点老抽提色，多一点料油，放一点芝麻油，搅拌均匀可以尝一点看看够不够味

胡萝卜打碎，洋葱打碎，大葱切碎，加入牛肉中

搅拌均匀

保鲜膜盖起来放入冰箱冷藏，明天用

200克面粉2克盐95克冷水，和成没有干粉的面团，醒半小时，再去揉光滑后放入冰箱冷藏明天早上用，如果急着马上吃，这个半小时内可以去揉个2次。

面团拿出来揉一下回温，揪小剂子包馅，基本上10-12克一个剂子

200粉95水有300克面团左右。差不多能做30个饺子，然后肉馅基本上放10克左右，配方的肉馅包完还会多一点出来的

水开，下饺子煮4分钟。

好吃！

蘸料就是陈醋，一点点生抽，料油，小米辣，葱花

最后附一个图，是炸的料油，我放了这个木勺子这样五六勺，油多好吃。平时拌面，拍黄瓜都可以放。