海苔肉松小贝

首先，蛋黄蛋清分离，蛋黄一旁备用，蛋清放入冷冻室冷冻。牛奶➕橄榄油搅拌到乳化状态

筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀

加入蛋黄搅拌均匀

蛋清冻到有点冰渣取出，有柠檬或者白醋的可以加几滴，打发到粗泡状态

分三次加入白砂糖打发至湿性发泡，提起有软弯钩状即可。同时去预热烤箱，160度预热10分钟。

打发好的蛋清挖三分之一到蛋黄液中拌匀

拌匀后倒回到蛋清里，继续切拌均匀

从高处倒入到28*28的烤盘中，整形平整，放入预热好的烤箱中，160度烤20分钟（具体时间和温度的幅度要根据自己家烤箱脾气调整）。

出炉倒扣晾凉，准备好沙拉酱（或者蛋黄酱）和肉松（口味根据个人喜好）

用圆形⭕️的模具（没有模具用杯子什么都可以）切出自己想要的大小

取两片面包中间图上沙拉酱粘在一起，在把面包四周都裹上酱，放在肉松里滚几圈，全部沾上肉松即可

完成了，冰箱冷藏大概可以保存3天左右。当早餐下午茶都很棒