山药酒窝面

山药去皮，切片，上锅蒸十五分钟，用筷子轻轻一扎就能穿透为止。

趁热捣成山药泥。我的山药太干了，不好捣，我就加了30克水。

加入面粉，再加入50克水。水一定要边搅拌边倒。

活成一个软硬适中的面团。醒十分钟。

一把豇豆洗净，切段。西红柿去皮，切小块

起锅烧油，油热后倒入豇豆和西红柿翻炒

翻炒均匀，加入适量清水炖熟

这时面也醒好了，先切一半，搓成长条

再分成大小均匀的小剂子，撒面粉防粘

拿一根筷子，把剂子的切面朝上，用筷子的一头倒眼，不要扎透

捣好就是这样，像不像个酒窝

全部做好了。

这时菜也炒好了，加入一家人吃饭的水量，锅开后，下入酒窝面，煮个两三分钟就好了。

这时用15克面，加入少许清水，混合均匀，倒入锅中，再次煮开，关火。

盛入碗中，放入煮好的荷包蛋即可这次的荷包蛋做失败了。