自制面皮调料汁

辣椒面细的粗的各一半，再加一些芝麻。用葱姜八角香叶花椒洋葱香菜炸过的热油，少量多次的浇在上面，辣椒油就做好了

蒜水：我是想弄的蒜泥，然后里面加入一些凉白开

醋水：我用的山西老陈醋，在小锅里煮开了，香味就出来了，然后再加入凉白开稀释一下

花生碎：电饼铛先预热了，把花生放进去，来回翻动一下，别让糊了，等到香味出来后，盛出来晾凉，装保鲜袋里，用擀面杖擀碎就可以了

黄瓜丝：用擦丝神器擦出来就可以了

调汁：准备一空小碗：加点麻酱，香油，生抽一勺，白糖少量，醋水多一些，蒜水，依次加入，把麻酱和开稀释好

下来就调面皮，把面皮切好放碗里，加入黄瓜丝，辣椒油，把调好的汁倒进去，拌均匀就可以开吃了，和外面买的味道一样样的！