纯素美食｜孜然金针菇千张卷

准备食材。

金针菇洗净。 豆腐皮切长方形的块，宽度要比金针菇短一点（别短太多，不然金针菇缩水后容易跑出来）。

取一小撮金针菇，用豆腐皮卷好后，拿牙签固定豆腐皮的收口处（从一端插进去，再从另一端穿出来，如图所示）。

调酱汁。 半碗凉水加淀粉，调匀后放老抽、生抽、盐。

锅中烧热油，比平时稍微多一点，煎豆腐卷（露出来的金针菇也顺带可以煎到）至微微焦黄。

全部煎好后，放入锅中，倒入酱汁，撒上孜然粉，中火煮几分钟就可以出锅啦。

摆盘，撒上一些白芝麻，完工✌🏻 看起来好像很复杂，做起来很简单吧😄 吃的时候拿起牙签，一边塞到嘴里一边抽出牙签，一口一个！ （当然，你也可以摆盘的时候就把牙签都抽出来，方便用筷子夹着吃，我怕烫，也怕豆腐卷散掉，就留着牙签上桌啦。）