红薯全麦馒头

熟透的红薯用叉子碾成泥。 盆中依次加入盐、细砂糖、中筋面粉、全麦面粉、酵母粉、红薯泥、饮用水，玉米油，用筷子混合成絮状后，揉成团。

揉成团后，盖保鲜膜，常温松弛30分钟左右。

再次取出面团，揉至表面光滑。 盖保鲜膜，当温暖湿润处发酵至一倍大。

取出面团排气，等分成7份，每份大约101克。 *要分几份都可以，我是称了一下总面团707克，所以分了7份。

如一块面团，擀成牛舌状后，将两边向中间折好，向右旋转90°后再次擀开。

大约需要重复擀开八次，直到面片边缘平滑。 *这个步骤真的又耗时又累。

从其中一端卷起。

放在裁好的厨房纸上，放温暖湿润处发酵至一倍大。

放入蒸箱，蒸15分钟左右。

蒸好后就可以吃啦！ 因为这次红薯不甜，所以最后的馒头成品也不是特别甜。

母上大人说我这是面包的做法😂 但我明明用的中筋面粉，不管，它就是馒头。

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