姜丝焖鸭肉

1:准备食材： 2:鸭肉砍块， 3:蒜米切成两半，姜切成丝，青红辣椒切圈， 4:啤酒1罐，，，

⚠️⚠️⚠️刚杀的新鲜鸭肉是不需要焯水的. 1:我这是冰冻过的鸭肉冷水下锅加入：姜片+料酒焯水， 2:撇去浮沫去腥， 3:捞出， 4:过温水洗去浮末， 5:控水备用，，，

1:锅中不放油，下入鸭肉、 2:煸出油脂，，，

1: 加入大蒜炒出香味， 2:再倒入啤酒， 3:盐+酱油， 4:1小块冰糖调味，盖上盖子小火焖30分钟左右，，，

1:最后5分钟我们加入切好的青红椒、姜丝翻炒均匀，大火收汁，，，

1:出锅前加入少许的蚝油翻炒均匀即可装盘。。。